Suarayasmina.com | Interaksi sosial antarbangsa melahirkan silang budaya kuliner. Di Indonesia ditemukan sejumlah kuliner yang berasal dari tradisi kuliner bangsa lain. Di antaranya adalah teh adeni, formula teh susu berempah yang berasal dari tradisi Timur Tengah, tepatnya dari Kota Aden, Yaman.
Di Yaman, teh adeni menjadi minuman penghangat tradisi sosial mereka saat berkumpul di rumah atau di tempat-tempat umum, bersama keluarga maupun handai tolan. Menyeruput teh adeni menjadi budaya komunal yang menghangatkan obrolan.
Jejak Sejarah Teh Adeni
Di Yaman, teh adeni sangat populer dan menyebar hingga bisa ditemukan di seluruh wilayah Arab. Disebut teh adeni karena minuman tradisional ini berasal dari Kota Aden, Yaman. Sejumlah sumber menyebutkan, Aden merupakan salah satu pusat utama perdagangan teh.
Secara historis, Aden merupakan kawasan dengan jejak sejarah panjang sebagai pusat perdagangan teh. Aden memiliki iklim yang ideal dan tanah yang subur, sehingga menciptakan kondisi yang sempurna untuk pertumbuhan tanaman teh berkualitas tinggi.
Dalam sebuah tulisan berjudul Jejak Teh Adeni, Kisah Panjang Minuman Ikonik dari Kota Aden disebutkan, pada abad ke-16, pedagang Eropa dan Arab mulai memperkenalkan teh dari Asia Timur ke wilayah Arab, termasuk Yaman.
Teh menjadi minuman yang diminati di kalangan orang Arab dan perdagangan teh mulai berkembang pesat. Kota Aden yang terletak di pantai selatan Yaman menjadi pusat penting dalam perdagangan teh. Teh yang diimpor dari Asia Timur dan India sering tiba di pelabuhan Aden sebelum didistribusikan ke seluruh wilayah Arab.
Sejarah teh adeni ini mencerminkan peran penting Yaman dalam perdagangan teh dan budaya minum teh di dunia Arab. Di Yaman, teh adeni juga dikenal dengan sebutan Shahi Haleeb.
Teh hijau adalah yang pertama kali diperkenalkan ke dunia Arab, tetapi seiring berjalannya waktu, teh hitam menjadi yang paling populer di wilayah ini. Teh hitam yang dikenal sebagai chai dalam bahasa Arab menjadi minuman yang sangat disukai dan dikenal sebagai “shai” di Yaman.
Meracik Sendiri Teh Adeni
Di Indonesia, teh adeni menjadi minuman yang banyak dibuat, meski tidak terlalu popuper seperti minuman lokal Indonesia semisal bajigur, bandrex, atau teh talua.
Selain teh dan susu, komposisi dalam teh adeni adalah sejumlah rempah meliputi: kayu manis, kapulaga, jahe, lada hitam, dan cengkeh. Bila ingin meracik sendiri teh susu ini, berikut ini cara praktis yang bisa dilakukan dengan komposisi yang sederhana.
Bahan utama yang dibutuhkan ialah teh hitam. Di Indonesia, Teh Goalpara asal Sukabumi sangat direkomendasikan mengingat teh ini cukup pekat dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional dan supermarket.
Setelah itu, krimer cair. Rekomendasinya, gunakan FN Krimer kaleng dari Malaysia yang banyak tersedia di pasar-pasar modern. Adapun untuk rempah, menggunakan jahe alami yang diparut atau dihancurkan, kayu manis, dan kapulaga.
Prosesnya, pertama rebus air dulu sampai mendidih, 250 ml, dengan pot kecil. Setelah itu masukkan jahe pertama yang sudah dihancurkan satu sendok teh. Teh menjadi bahan kedua setelah jahe yang dimasukan ke air.
Setelah air berubah warna sedikit memerah, masukkan rempah lainnya. Kayu manis seukuran kelingking dan kapulaga setengah sendok teh. Kayu manis untuk aromanya, sedang kapulaga untuk membentuk cita rasa khas rempah Timur Tengah.
Banyaknya rempah yang digunakan, terutama jahe dan kapulaga, kembali ke selera masing-masing. Jika ingin hangat yang lebih pedas, maka jahe bisa diperbanyak.
Setelah itu, masukan krimer cair FN sebanyak 280 ml atau satu kemasan kaleng kecil. Setelahnya, tinggal mengaduk-aduknya di api kecil untuk kemudian disajikan.
HNI Luncurkan Produk Teh Adeni
Bagi yang tak ingin repot, perusahaan Halal Network International (HNI) menawarkan inovasi produk minuman herbal khas Kota Aden, Yaman itu. Belum lama ini, HNI meluncurkan produk Teh Adeni HNI. Sesuai namanya, Teh Adeni HNI merupakan produk minuman kesehatan teh susu rempah dengan sensasi rasa Timur Tengah.
Teh ini mengandung kombinasi rempah alami pilihan sebagai minuman tradisional, meliputi: kayu manis, kapulaga, jahe, lada hitam, dan cengkeh. Tidak perlu repot menyiapkan bahan dan meraciknya, tinggal masukkan satu sachet bubuk Teh Adeni HNI ke dalam cangkir, lalu seduh dengan air panas. Teh susu rempah yang nikmat khas Timur Tengah pun siap diseruput hangat-hangat.
Tak hanya nikmat, Teh Adeni HNI juga menawarkan segudang manfaat dan khasiat bagi kesehatan. Kandungan rempah pilihan berkualitas dalam Teh Adeni HNI, di antaranya dipercaya dapat meningkatkan stamina dan imunitas, melancarkan pencernaan, membantu mengontrol gula darah, dan menghangatkan tubuh.
